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距离深圳文和友正式开业已经过去十天了，至今还是大家茶余饭后的讨论的话题。深圳文和友开业当天的队伍排了一整条街，到下午的排号甚至超过了50000人，茶颜悦色也因此登上了微博热搜。

虽然茶颜悦色官博现身表示“这锅我们不背”，但是茶颜悦色的影响力还是不容小觑，甚至还衍生出了代购、代排队等业务，一杯茶颜悦色的代购价被炒到了200-300一杯，甚至500。

近年来，奶茶摇身一变○成为现代餐饮的“流量担当”，年轻一族的“精神鸦片”。随时随地□顺手买一杯奶茶捧在手心，已经成为大部分人的生活习惯。艾媒报告中心数据显示，超7成大←学生用户每周喝奶茶次数在1次以上，其中31.9%大学生每周喝一次奶茶，35.3%大学生每周喝2-4次奶茶，甚至有5.9%大学生每天喝一次或以】上奶茶。

2020年奶茶行业虽受到疫情影响，但奶茶行业的头部品牌在2020年整体都呈上涨式增长，品牌优↓势突出。至2020年底，奈雪全国门店相比去年增加15%；喜茶、书亦烧仙草都大幅度增加。茶百道、益和堂、古茗、COCO、一点点等全〗国门店都超过3000家。

与此同时，随着新式茶饮』需求的不断增长，也带动了茶叶市场的快速增长。按零售消费价值计算，中国⌒　茶市场的总规模由2015年的约人民币2569亿元增长至2020年的约人民币4107亿元，复合年增长率为9.8%，预计2021年中国茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大。

“餐+饮” 为商户赋能

面对茶饮市场的不断变≡化和发展，2021年第四届深圳餐饮博览↙会新增茶饮品及咖啡、食材原料等展区。针对新增♂的茶饮展区，第四届深圳餐饮博览会◥将整合茶饮行业各方资源，引进国内外知名品牌，从茶饮原料、茶饮器皿、茶饮包装、茶饮设备到空间设计、品牌加盟等，汇集国内外茶饮产业链的＠上、中、下游优质资源及配套服务，打造一个茶饮产业的专业采购平台，为茶饮及其他更多餐饮企业提供更多的发展机遇。

近两年，“餐+饮”的风潮正旺，海底捞、凑凑、西贝等头部餐饮将饮品和菜品组合售卖，推出定制饮品甚至是独立饮品品牌。餐饮搭配，带来的不仅仅是客单价的提升，还有口味的改善和顾客体验的提升。深圳餐饮博览会现场链接多家餐饮上、中、下游的品牌，可以为餐饮品牌提供多方面有针对性的解决方案，解决品∮牌在发展中面临的切实问题，为餐饮商户赋能。

创意茶饮大赛 碰撞灵感的火花

从香港的丝袜奶茶、台湾▃的珍珠奶茶，到现在的鲜果茶、手摇现调，甚至奶茶的茶底也细分成红茶、绿茶、乌龙茶。新式茶饮行业市场的竞争愈发激烈，新晋品牌不断增々多，想要在市场中率先占领份额，各品牌必须寻求差异化、多样化发展，不断进行产品创新。

第四届深圳餐饮博览会现场除了展区，还将举办创意茶饮大赛，组委会诚◥邀星巴克、喜茶、邻里等头部品牌研发负责人坐镇评委席，来自各茶饮品牌的茶饮师同台竞技，为茶饮业注入新的创意和灵感，碰撞出新的观点和产品，获奖产品更有机会获得新IP支持。通过比赛的交流与展示，不仅促进了新茶饮品牌的诞生与传播，还促使茶饮行业对各类供应链、设备供给、视觉呈现等细分化，专业领域进一步被深挖。

从今年的招商情况和餐企◢观众的反馈看，越来越多的上游展商与餐企，对深圳餐饮博览会寄予厚望；深圳餐饮博览↑会将继续深耕细作，挖掘更多优质的上ζ游资源，同时也会继续研究餐饮企业的需求，使供需双方相匹配，打造一个餐饮♂行业最大的专业采购平台。

深圳餐饮博览会